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La Universidad de Cienfuegos Carlos Rafael Rodríguez trabaja en el diseño de un proyecto que coauspicia con la Empresa Tecnoazúcar para recuperar y preservar el ingenio central Carolina, uno de los asentamientos de producción azucarera más importantes de la provincia.
Norcaby Pérez Gómez, profesor titular de la Facultad de Humanidades de la casa de altos estudios, informó que pretenden transformarlo en un destino turístico y patrimonial como parte de la recuperación de la ruta del azúcar en el país.
El proyecto “Carolina: azúcar, tradición y cultura” incluye la construcción de un Centro de Interpretación del Patrimonio para mostrar las características del flujo productivo del lugar, además de un ranchón-cafetería con bebidas y comidas tradicionales que los negros preparaban en los barracones.
